エストローヤルについて|シュークリーム・エクレア等の洋菓子通販神戸南京町エストローヤル

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エストローヤルについて

エストローヤルの味はここから生まれます


厳選した素材とシェフのアイデアをもとに、菓子職人やスタッフの手で「エスト・ローヤルの洋菓子」を作っています。 お菓子の味とともに、スタッフのハートも味わっていただけましたら幸いです。
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シェフのご挨拶

chef1988年の創業以来、フランス修行時代に学んだフランス菓子の基本を守りつつ、独自のアイデアをプラスして 「エスト・ローヤル」のケーキを創ってまいりました。

おかげさまで「シュー・ア・ラ・クレーム」をはじめとするフランス菓子を皆様に変わらずご賞味いただき、洋菓子の街・神戸で愛されてまいりました。

誰よりも素晴らしいケーキを作る“夢”、 エスト・ローヤルだけのアイデアと素材にこだわったケーキを作り続ける“心”は、修行時代から変わっていませんが、 洋菓子の作り手として一番うれしいことは、やはり、お菓子を通して お客様に喜んでいただけることです。
今後とも変わらぬご愛顧を賜わりますよう、よろしくお願い申し上げます。

オーナーパティシェ 東山行延

プロフィール オーナーパティシェ 東山行延

1979年──────────────────────────────────────────────────────

渡仏 「エコール・ド・ル・ノートル」卒業後「ダリコー」(ボルドー県)で 修行。 その後ニース、パリ各店で研修し帰国。

1988年──────────────────────────────────────────────────────

神戸・南京町に「エスト・ローヤル」オープン。

2002年──────────────────────────────────────────────────────

仏、トゥーロン、セントラル・ディフュージョン社と技術提携、トゥルティエール・ドゥ・ガスコーニュのライセンス取得。日本で初めてのプロデュース販売開始。

2005年──────────────────────────────────────────────────────

サロン・ド・テ 2meをエスト・ローヤルと同じ神戸元町・南京町にオープン。

2005年──────────────────────────────────────────────────────

トーラク株式会社「神戸シェフクラブ」ブランドの新作デザートプロデュース 。

2014年──────────────────────────────────────────────────────

中級食品表示診断士 取得
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